GMP+

За да добиете сертификат за GMP +, важно е да имате систем за безбедност на добиточната храна што ги исполнува барањата на стандардите за GMP +. Во оваа насока, компанијата прво ги дефинира своите активности и го избира стандардот GMP + кој одговара на тие активности. Постојат четири главни стандарди за избор – еден генерички со широк опсег и три специфични со помал опсег. Стандардниот стандард GMP + B1 ги опфаќа сите производи за добиточна храна и може да се користи од сите компании кои произведуваат, тргуваат или складираат добиточна храна. Овој стандард често се користи од компании кои имаат ISO сертификати. Стандардот ја има истата структура и го користи истиот речник како најновиот ISO 9001 стандард.

Три поспецифични стандарди (GMP + B2, B3 и B4) нудат исто ниво на безбедност на добиточната храна, но се приспособени за поспецифични активности. Тоа значи дека терминологијата во овие документи е попрепознатлива и достапна во неколку релевантни примери/објаснувања. Шема на опсегот на четирите главни GMP + FSA стандарди

Воспоставувањето систем за безбедност на храна во суштина вклучува воведување правила и процедури насочени кон контрола на безбедноста на добиточната храна, како што се дефинирање задачи и одговорности, дефинирање на упатства за производство, чистење, водење евиденција, поставување и ажурирање на инструкциите за квалитет и контролната евиденција итн.

Системот за безбедност на добиточна храна им овозможува на компаниите да ги следат сите пакувања на добиточна храна што ќе ги пласираат на пазарот, како и нивната историја на производство. Во случај на небезбедна храна за животни, оваа информација е потребна за да се најде изворот и да се отстрани понатамошната контаминација. Компаниите можат да побараат совет од консултантски агенти за ефективно и ефикасно спроведување на системот за безбедност на добиточната храна, иако тие обично самите вршат внатрешен надзор за да потврдат дека се исполнети сите соодветни услови.

Кога системот за безбедност на добиточната храна на вашата компанија ги исполнува барањата на GMP + стандардите и на тој начин го гарантира нивото на контрола на безбедноста на добиточната храна, компаниите можат да се одлучат за GMP + FSA сертификат. GMP + International не врши надзор над сертификацијата, но сертификацијата е препуштена на независни, акредитирани тела за сертификација. Компаниите треба да го проверат опсегот на одобрување, бидејќи на телата за сертификација може да не им биде одобрено да вршат надзор за секој опсег.

Во зависност од достапноста на ревизорот на избраното тело за сертификација, ревизијата може да се изврши во рок од неколку недели од датумот на аплицирање. Ревизијата се состои од проценка на документацијата и ревизија на лице место. Кога ревизорот ќе најде позитивна оценка, сертификационото тело ќе издаде сертификат и ќе го постави во базата на податоци на компанијата GMP +.